Ensalada de escarola con salmón y salsa al eneldo
Ingredientes para Ensalada de escarola con salmón y salsa al eneldo:
1 escarola lavada y deshojada
150 grs de salmón ahumado
tomates cherry cortados por la mitad
eneldo seco
aceite de oliva
SALSA:
1 yogur natural desnatado
2 cucharadas de nata
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
½ cucharadita de eneldo
unas gotas de limón o lima
Cómo hacer Ensalada de escarola con salmón y salsa al eneldo paso a paso:
Colocar en el centro de una fuente la escarola y rodearla con los tomates.
Hacer rollitos con el salmón y colocarlo encima.
Regar con un poquito de aceite de oliva.
Para preparar el aliño
se mezclan todos los ingredientes. Salsear la ensalada, espolvorear con eneldo y servir.